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猴头菇栽培如何灭菌接种?

发布日期:2020-03-12 作者: 点击:


一、灭菌与接种

灭菌炉厂家将装好的菌袋置灭菌锅内进行消毒灭菌,灭菌时间可根据锅内容积大小与装料多少而定,一般常压蒸气灭菌100℃持续6-8小时,然后取出放在冷却室内,待料温降至20℃时接种。接种时选用菌丝洁白、健壮、生长旺盛、无杂菌污染的菌种,在无菌室或接种箱内,严格按照无菌操作规程进行接种,整套程序要求严密迅速,以防杂菌侵入。接种时先将原种(二级扩大种)瓶口打开,以酒精灯火焰封口,然后再将栽培袋口解开,用接种钩迅速取出原种接入栽培袋内, 每袋接种量25-50克,接完种后,在袋口塞一棉团,松紧适宜,扎好袋口,有利通气供氧,促进猴头菌丝健壮生长。

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二、栽培与管理

接种后将栽培袋移进栽培室,排放于地面或角铁层架上,室温控制在25-30℃,经30-35天菌丝即可长满菌袋。低于12℃生长缓慢,高于33℃则需通风降温。当猴头菌蕾出现后,可将室温降至18-28℃,以20-23℃发育较好,现蕾较快。当菌蕾长至瘤状突起时,即可在其顶上塑料薄膜处撕1个小孔,或解开袋口,再将室温降至16-18℃,此时管理应注意通风换气(猴头菇是一种好气性真菌,只有在通气良好的情况下,才能促进菌丝体的生长和子实体的形成),每日早、中、晚各打开门窗1次,每次通风15-20分钟。

子实体生长阶段空气相对湿度以90%-95%为宜,低于90%,生长缓慢,肉质低劣,子实体瘦小;低于60%很难现蕾,即便出现幼蕾,也会很快干枯;高于95%以上,则易出现畸形蕾,多表现为松散分枝型,且易腐烂变质。猴头菇喜光,需有一定的散射光,在完全黑暗条件下,菌丝虽能生长,但很难形成子实体。因此在培养猴头菇时须保持室内明亮,尽量有散射光,避免阳光直射。一般在猴头子实体生长期间,要注重勤喷雾状水以利提高产量。


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